VIGNOBLE
Appellation: A.O.C.
Moulis
Localisation: Moulis
Reprise de la propriété: 1997
1er millésime: 1998
SUPERFICIE: 6,5 hectares
AGE MOYEN DU VIGNOBLE: 25 ans
Encépagement: 45% Merlot, 55% Cabernet Sauvignon
Terroir: Graves et argilo-calcaire
Densité de plantation: de 6 600 pieds/ha à 10 000 pieds/ha
Rendement: 50 hl/ha
VINIFICATION
Vendange éraflée. Les fermentations sont faites en cuves
inox thermo
régulées durant 6 à 10 jours en fonction des millésimes.
La cuvaison dure entre
3 et 4 semaines afin d'extraire
tout le potentiel qualitatif du terroir.
ELEVAGE
100% Barriques de chêne français (50% bois neuf,
chauffe moyenne, grain fin) issues de 6 tonnelleries différentes.
Durée d'élevage: 14 à 18 mois selon les millésimes.
Le vin est collé et
filtré.
TEMPS DE GARDE
Château Lalaudey arrivera à maturité au bout de 6 à 10 ans
et pourra
être conservé une dizaine d'années.