LA ROSE
DE MONGRAVEY
BORDEAUX ROSE
VIGNOBLE
Appellation: A.O.C.
Bordeaux Rosé
Localisation: Arsac
Reprise de la propriété: 1980
SUPERFICIE: 9.5 hectares
AGE MOYEN DU VIGNOBLE: 25 ans
Encépagement: 40% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon
Terroir: Graves garonnaises du quaternaire composées
de sable
et de galets
Densité de plantation: de 6 600 pieds/ha à 10 000 pieds/ha
Rendement: 45 hl/ha
VINIFICATION
La Rose de Mongravey doit l'essentiel de ses qualités à son
élaboration par saignée des vins du Château Mongravey (A.O.C. Margaux).
Après éraflage, la vendange est mise en cuve. Suite à une macération de 12 à 24
heures, la cuve est saignée par écoulage. Le moût est ensuite descendu en
barrique pour y subir une fermentation.
ELEVAGE
100% Barriques de chêne français,
chauffe moyenne,
grain fin.
Mise en bouteilles après 6 mois d'élevage en barriques.
TEMPS DE GARDE
La Rose de Mongravey peut être gardée pendant 2 à 4 ans.